تزدحم موائدنا الرمضانية، بالعديد من الأطباق الشهية والوصفات الرمضانية الشهية، التي تحتاج إلى الوقت والجهد والمكونات المختلفة لإعدادها. فمن المقبلات إلى الشوربة إلى الطبق الرئيسي والحلى! وتجتهد الأمهات بإعداد كل ما يشتهيه أطفالهن وعائلاتهن، خصوصاً الأطفال الذين بدأوا بممارسة عبادة الصوم حديثاً. تشجيعاً منهن لأطفالهن، وتعبيراً عن حبهن الغامر لعائلاتهن.
ولأن رمضان شهر العبادات أولاً وأخيراً، ومن باب الحفاظ على النعمة والتوقف عن إهدار الطعام؛تقدم لنا ماجي بعض الوصفات الشهية والبسيطة، سهلة وسريعة الإعداد. حتى نتفرغ للعبادات، دون القلق من الوقت الطويل الذي نحتاجه لإعداد وجبة الإفطار.
وصفات رمضانية من ماجي، لا تحتاج إلى مكونات كثيرة ومختلفة. بل تستطيعين إعدادها بالقليل من المكونات، التي قد يحتوي مطبخك على معظمها.
إليكِ اليوم سيدتي بعض الوصفات الرمضانية المقدمة من ماجي؛ والتي تساعدكِ على إعداد طعام شهي بوقت وجهد ومكونات أقل. حتى تتفرغي لعباداتك، وتحافظي على النعمة دون إهدارها.
شوربة الدجاج بالكريمة والشوفان
لا تخلو مائدة الإفطار من الشوربة الدافئة التي نبدأ بها إفطارنا! تقدم لنا ماجي اليوم، وصفة شوربة الدجاج بالكريمة والشوفان الشهية، بأسهل طريقة وبأقل المكونات.
سنحتاج إلى 300 غرام من صدور الدجاج خالية العظم، وملعقة صغيرة من زيت الزيتون، بالإضافة إلى أربع أكواب من الماء، ومغلف من شوربة الدجاج بالشوفان ماجي.
قطعي الدجاج لمكعبات، ثم ضعيها في مقلاة عميقة. قلبيها إلى أن يصبح لونها ذهبياً. أضيفي الماء، وأضيفي مغلف شوربة الدجاج بالشوفان من ماجي. أتركيها تغلي لبضع دقائق حتى تتجانس. وقدميها على مائدة الإفطار بكل حب.
نقانق على الطريقة اللبنانية
حضري هذه الوصفة السهلة والشهية، النقانق على الطريقة اللبنانية، مع خلطة الدجاج بالكزبرة والثوم من ماجي.
سنحتاج اليوم إلى 900 غرام من سجق البقر الطازج والمطبوخ. مغلف من خلطة الدجاج بالكزبرة والثوم من ماجي. بصلة صغيرة، وحبة طماطم صغيرة. بالإضافة إلى ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان، وأخيراً 3 ملاعق كبيرة من المكسرات “صنوبر وجوز”.
سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية، وضعي صينية الفرن في الوسط، ثم قطعي النقانق إلى قطع حبات منفردة. بعد الانتهاء من التقطيع، ضعي هذه الحبات في كيس الفرن، بالإضافة لحبة الطماطم والبصل، ودبس الرمان. ثم أضيفي إليه مغلف من خلطة الدجاج بالكزبرة والثوم من ماجي. هزي الكيس ليتحرك الخليط ويتقلب برفق، ولتتغلف حبات النقانق بالخليط. الآن اربطي الكيس جيداً وضعيه في صينية الفرن بشكل مسطح، لمدة ٤٠ دقيقة.
أخرجي النقانق بحذر من الكيس، وضعيها في صحن التقديم. صبي فوقها الصلصة وزينيها بالمكسرات، قدميها لعائلتك ساخنة مع بعض الخبز اللبناني.
فتة الباذنجان والحمص
لإعداد فتة الباذنجان الشهية واللذيذة؛ ستحتاجين إلى ثلاث حبات باذنجان كبيرة الحجم، ملعقتان صغيرتان ملح، وخمس قطع من الخبز اللبناني. بالإضافة إلى حبة بصل متوسطة الحجم، وملعقة كبيرة من الزيت النباتي، كوبان من الحمص الحب، وأيضاً مكعبان من مرقة الدجاج من ماجي. 3 أكواب من اللبن الزبادي، بالإضافة لنصف كوب من الطحينية، وبالنهاية ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
قشري الباذنجان وقطعيه إلى شرائح، ورشي الملح عليه واتركيه يتخلص من السوائل المرّة، ثم اغسليه من الملح واقليه أو اشويه حسب الرغبة. ثم قطعي الخبز إلى مربعات صغيرة، وأيضاً اقليه أو اشويه حسب الرغبة واتركيه جانباً.
ثم في مقلاة متوسطة الحجم، يقلى البصل حتى يصبح طرياً. بعد ذلك نضيف إليه الحمص والماء ومكعب مرقة الدجاج من ماجي. ويطهى المزيج على نار متوسطة لمدة خمسة دقائق حتى يتم امتصاص الماء.
في هذه الأثناء حضري الصلصة بمزج اللبن، والطحينية، وعصير الليمون، والبقدونس. حركيهم جيداً إلى أن يصبح المزيج ناعماً.
الآن جهزي الطبق للتقديم؛ في وعاء التقديم ضعي طبقة من الخبز المقلي أو المشوي، ثم صفي الباذنجان فوقه، ثم أضيفي مزيج الحمص فوق الباذنجان. وأخيراً أضيفي صلصة اللبن حتى تغطي كامل الطبق وقدميها.
الكفتة المشوية
الكفتة المشوية؛ من أكثر الأطباق المحببة في المطبخ العربي، وفي الشهر الفضيل
لتحضير هذا الطبق الغني، ستحتاجين إلى” كيلو من لحم الغنم المفروم، 40 غرام من تتبيلة المشويات من ماجي. أسياخ للشوي، وست قطع من الخبز اللبناني أو حسب الرغبة. وأخيراً ست حبات بندورة.
لإعداد هذا الطبق الشهي؛ ضعي اللحمة المفرومة في وعاء كبير، ثم أضيفي إليها تتبيلة المشويات من ماجي، والزيت النباتي، اخلطيها جيداً. بعد ذلك قسميها إلى 12 كرة، وضعي كل كرة في سيخ من أسياخ الشوي، وشكليها برفق ليتكون لديكِ سيخ من الكفتة. تشوى أسياخ الكفتة على الشواية أو في الفرن حتى تنضج من جميع الجهات.
ثم قدميها على مائدتك الرمضانية مع الخبز والخضار المقطعة، واستمتعي وعائلتك بأشهى الأطباق.
البامية
تجمع هذه اليخنة بين الطعم اللذيذ المكون من البامية، وصلصة الطماطم ولحم الغنم، والسهولة في التحضير.
لنحضر سوياً وصفة البامية هذه بمساعدة معجون الطهي بالكزبرة والثوم من ماجي.
سنحتاج اليوم إلى نصف كيلو من لحم الغنم المفروم، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، بالإضافة لثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطهي بالكزبرة والثوم من ماجي. وأيضاً ملعقة كبيرة من معجون الطماطم العادي، كوبان من الماء، ونصف كيلو من البامية، وأخيراً ملعقتان من عصير الليمون الطازج.
في مقلاة عميقة، شوحي اللحم باستخدام ملعقة الزيت إلى أن يتغير لونه. ثم أضيفي 3 ملاعق من معجون الطهي بالكزبرة والثوم من ماجي، وحركي برفق. اتركيه لمدة دقيقتين حتى يتجانس. أضيفي معجون الطماطم والبامية، واتركي الخليط على نار متوسطة إلى هادئة لمدة 20 دقيقة.
قدمي البامية الشهية في طبق التقديم، ورشي عصير الليمون الطازج على الوجه. قدمي الأرز أو الخبز إلى جانبها، واستمتعوا بالمذاق الغني والشهي.
ريسوتو الفريكة
قومي بإعداد الريسوتو الشهي بطريقة مبتكرة وصحية! فقط استبدلي الأرز بالفريكة، واستمتعي بإفطارك دون شعورٍ بالذنب.
لتحضير هذا الطبق؛ ستحتاجين إلى: بصلة صغيرة مقطعة ناعماً، وأربع فصوص من الثوم المقطع ناعماً، وكوب من الفطر المقطع إلى شرائح، وكوب من الفريكة الناعمة المغسولة جيداً والمنقوعة. أيضاً أنتِ بحاجة إلى مغلف من بودرة مرقة الدجاج من ماجي، بالإضافة إلى أربع أكواب من الماء، ونصف كوب من كريمة الطبخ السائلة، والقليل من البقدونس المفروم. وأخيراً ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
في مقلاة عميقة؛ ضعي القليل من زيت الزيتون وقلبي البصل والثوم جيداً، ثم أضيفي الفريكة المغسولة والمنقوعة. أضيفي بودرة مرقة الدجاج من ماجي، وكوب واحد من الماء، وقلبي إلى أن يتم امتصاص الماء. كرري إضافة الماء إلى أن تنتهي الكمية، وحتى تصبح الفريكة طرية وناضجة. أخيراً أضيفي البقدونس إلى الخليط السابق، وكريمة الطهي وجبنة البارميزان، وحركي المزيج على نار متوسطة، لمدة دقيقتين. ضعي الطعام في طبق التقديم واستمتعي.
مقلوبة الخضار
يعتبر طبق المقلوبة من الأطباق الشعبية الشهية والمفضلة لدى الشعب الفلسطيني والشعب الأردني. وقد يتكرر طبخه في شهر رمضان أكثر من مرة. لإعداد هذا الطبق الشهي ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- رأس قرنبيط صغير ومقطع إلى زهيرات صغيرات.
- حبتان باذنجان صغيرتان ومقطعتان إلى شرائح.
- ثلاث حبات من الطماطم.
- كوبان من الأرز البسمتي.
- عود قرفة.
- وملعقتان صغيرتان من بهار “السبع بهارات”.
- وأربع أكواب ماء مغلي.
- وأخيراً مغلف من بودرة مرقة الدجاج من ماجي..
في مقلاة عميقة؛ يقلى القرنبيط بالقليل من الزيت النباتي حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم يرفع جانباً. ثم يقلى الباذنجان إلى أن يطرى ثم يرفع عن النار ويترك جانباً.
في نفس المقلاة، صفي شرائح الطماطم، وصفي الباذنجان فوقها، ثم طبقة أخرى من البندورة، وضعي نصف كمية الأرز ثم طبقة القرنبيط المقلي، ولا تنسي أن تضعي عود القرفة في الوسط. رشي البهارات العربية “السبع بهارات”، ثم ضعي كمية الأرز المتبقية.
رشي محتويات مغلف بودرة مرقة الدجاج من ماجي فوق الأرز، وأضيفي الماء برفق إلى أن تغطي الماء الأرز بالكامل. غطي المقلاة إلى أن ينضج الأرز بالكامل.
اقلبي القدر بعناية على صحن التقديم، وزينيها بالمكسرات المقلية. قدميها بحب واستمتعي مع عائلتك بهذا الطبق الرائع.
اقرأ أيضاً طبخات أم مستعجلة صحية ومنزلية الصنع
** ملاحظة: تم أخذ الصور الداخلية للمقال من موقع ماجي ارابيا الرسمي
”مبارك عليكم شهر رمضان
