نهار الأم العاملة ليس كنهار بقية الأمهات! فهي تستيقظ على مارثون للجري من أول دقيقة في يومها مستعدة لنهار حافل بالمهمات. تهرول لتقطيع البصل والثوم قبل أن تستمتع بقهوة الصباح! أو أن نهارها ينتهي بعكس الأمهات؛ بدل من أن تستمتع بحمام ساخن وقطعة الحلوى، فهي تلجأ لتحضير الطعام ليلاً بعد نوم الأطفال! ولأنها مهمة لا يمكن إسقاطها بسهولة، بالنهاية من سيطعم أفواه الصغار غير السوبر شيف ماما؟ قابلت الشيف منار وهي أم ومهندسة في آن واحد، تقدم نصائح للنساء العاملات عبر صفحتها على الإنستغرام cookwithmanar. بالإضافة لنصائح تساعد في إعداد الطعام بسرعة وبطريقة تناسب جدول الأم المزدحم. وسألتها بعض الأسئلة التي تشكل لي عائقاً في يومي، لعلي أنشر الفائدة بمساعدتها.
ما هي نصيحتك للأم العاملة لتتمكن من تحضير طعام يكفي جميع أيام الأسبوع؟
- النصيحة الأولى: التخلص من الجملة الشهيرة “شو ناوية أطبخ بكرة؟”. ذلك من خلال: تحضير قائمة الأطباق التي تود إعدادها عند التسوق الأسبوعي أو الشهري، ثم شراء المكونات حسب الوصفات.
- النصيحة الثانية: استغلال وجبة الفطور كوجبة عشاء أيضاً. ذلك من خلال تحضير كمية أكبر و تقديمها على العشاء مرة أخرى.
- النصيحة الثالثة: تبادل الوجبات بين الأصدقاء. ذلك من خلال تبادل وجبة أسبوعية بشكل مجدول في يوم من أيام الأسبوع؛ بتحضير كمية كبيرة تكفي لعائلتك وعائلة صديقتك وترتاحين في يوم آخر.
ما اقتراحك لتحضير وجبة سريعة في حال تعرضت الأم لظرف طارىء؟
المعكرونة بتعدد نكهاتها هي الأسهل والأسرع والمحببة لقلوب الصغار. حيث أنها لا تحتاج لأكثر من 15 دقيقة للتحضير. كما أنصحك باستخدام صلصات الطعام الجاهزة سواء البندورة أو الكريمة مع بعض الخضار أو اللحم المفروم أو دجاج المكعبات. أما عن التقطيع والفرم وغيره؛ فلا يمكن تجنب هذه المهمات للأبد وإلا ستنتهي قائمة بالطعام بطبخة واحدة أو اثتنين.
سألت منار عن الأجهزة الكهربائية التي تنصح بها الأم العاملة لتسرع مهمة تحضير الطعام؟
- أنصح جميع الأمهات العاملات وغير العاملات بمجموعة محضرات الطعام التالية لأنها توفر الكثير من الوقت والجهد:
1- Food processor / محضرة الطعام - تمكنك من بشر كيلو الجزر في دقيقة.
- تقطيع 10 كيلو بصل للمسخن في دقيقتين.
- أيضاً تحضير خلطة ورق العنب بدقائق.
2- Air fryer / المقلاة الهوائية
- تختصر الكثير من الوقت وتساعد على إعداد الطعام بسرعة، بالإضافة إلى أنها خيار صحي في تحضير الطعام.
- تحميص الخبز للشوربات والفتات.
- قلي الخضروات لطبخة المقلوبة الفلسطينية الشهيرة.
- أيضاً تحضير ناجتس الدجاج للأطفال مع البطاطس المقلية.
3- طنجرة الضغط
حيث أنها تساعدك بسلق اللحم والدجاج بسرعة.
4- أكياس التفريز
ضرورية لحفظ الأطعمة في الفريزر حتى يتم استخدامها في وقت لاحق. مثل الفاصوليا البيضاء أو الخضراء والملوخية أو الباميا، والأرز المسلوق والمفرز والمعكرونية المسلوقة.
تابعي أيضاً على مدونتنا…
أيها الأفضل حضانة أم مساعدة منزلية للأم العاملة
الضمان الإجتماعي للمرأة العاملة وربة الأجيال
تحرير: ربا أبو شمعة
Jumana Ibrahim
يناير 19, 2021 في 3:12 مأبدعتم، مقالة مفيدة جداً