في أيام العمل وفي ظل العودة للمدراس نحتاج نحن الأمهات لوصفات سريعة وسهلة التحضير ولذيذة وتحتوي على العناصر الغذائية اللازمة في نفس الوقت.
ولا شك في أن التخطيط للوجبات في بداية الأسبوع والتحضير المسبق لما يمكن تحضيره منها يسهل الأمر ويختصر الوقت والجهد المبذول في تحضير الطعام.
ولكن لا تجري الأمور دوماً كما هو مخطط. فهناك أيام كثيرة تحصل فيها ظروف طارئة. وكونه من الأفضل أن تكون وجبة الغداء صحية ومعدة في المنزل. نقدم لكِ اليوم في موقع كلنا أمهات بالتعاون مع منار غيث. 3 وصفات سريعة وسهلة التحضير وبمقادير بسيطة لتكون المنقذ لكِ في هذه الأيام.
الوصفة الأولى
صينية الدجاج مع الخضار:
المقادير: قطع دجاج كاملة حسب عدد أفراد الأسرة.
خضار متنوعة:
- بطاطا
- جزر
- فطر
- بصل
- بروكلي
- ذرة.
طريقة التحضير: لتتبيل الدجاج نضيف ملحاً وزيت زيتون وعصير ليمون وفلفل أسود وبابريكا. ثم نضيف معجون الثوم والزنجبيل الجاهز والكاتشاب والخردل.
نغطي الدجاج كاملاً بالتتبيلة ثم نضعه داخل الفرن لحوالي 45 دقيقة على درجة حرارة 180.
لتحضير الخضار نقطعها بالشكل المناسب، ثم نقليها على الغاز بزيت الزيتون، ثم نضع الملح والفلفل الأسود والبابريكا والريحان، ثم نضيف كوباً من الماء الدافئ ونغلفها بورق القصدير. ويمكن طهوها داخل الفرن مع الدجاج بعد تتبيلها بالبهارات، كما يمكن تحضير هذه الوصفة بوقت سابق وتطبيقها يوم التقديم.
الوصفة الثانية:
كرات اللحمة بالصلصة السريعة:
المقادير:
- لحمة مفرومة
- كزبرة
- بصل
- ثوم
- حبات بندورة
- فلفل حلو
- معجون رب البندورة.
أو ممكن شراء كرات اللحمة جاهزة من الملحمة أو من آيكيا مثلاً وتقليل مدة التحضير.
طريقة التحضير:
نشكل اللحمة المفرومة على شكل كرات بعد إضافة الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكزبرة الناعمة أو البقدونس.
ثم نضعها في الفرن لحوالي 10 دقائق على درجة حرارة 180.
ثم في مقلاة نضيف زيت زيتون وبصل مقطع وثوم وحبات البندورة والفلفل الحلو، ثم نضيف معجون رب البندورة الجاهز. وعندما يتسبك الخليط نضيف إليه كرات اللحمة ونخلطهم جيداً.
يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو الخبز أو الباستا.
الوصفة الثالثة:
سمك السالمون بكريمة الفطر
المقادير: قطع سالمون حسب عدد أفراد الأسرة.
- 250 جرام زبدة
- ثوم
- حبة بصل
- كوب فطر
- ريحان
- كوب سبانخ: طازج أو مجمد
- كريمة طبخ جاهزة
- معلقة طحين
طريقة التحضير:
نقوم بتتبيل قطع السالمون بإضافة زيت زيتون وملح وفلفل أسود وريحان وليمون وثوم مهروس، ثم نضعها بالفرن لمدة ربع ساعة تقريباً على درجة حرارة 180.
لتحضير الكريمة: نضع 250 جراماً من الزبدة على الغاز، ثم نضيف البصل والفطر. نضع رشة ملح ورشة فلفل أسود وريحان، ثم نضيف ملعقة كبيرة من الطحين ونحرك الخليط جيداً حتى يذوب الطحين. نضيف حوالي كوب من السبانخ مع الاستمرار بالتحريك. وأخيراً نضيف كريمة الطبخ الجاهزة مع التحريك المستمر ليتسبك الخليط.
نضيف قطع السالمون إليه، ويمكن تقديمه مع الباستا أو الأرز القصير.
في حال لم تتوفر كريمة الطبخ الجاهزة يمكنك تحضيرها منزلياً: قومي بإضافة 3 كؤوس من الحليب السائل، ثم نصف كوب من الطحين، وملعقة صغيرة من نشا الذرة، مع مكعب من مرقة ماجي الجاهزة، واخلطيها على الخلاط الكهربائي لمدة دقيقة.
بإمكانك تصفح وصفات سريعة وسهلة أخرى من خلال زيارة صفحة منار على الانستجرام
يمكنك أيضاً الإطلاع على نصائح للمرأة العاملة لإعداد الطعام بسرعة وسهولة
وفي الختام تأكدي أنكِ أم رائعة حتى لو لم تتمكني من إعداد الطعام بشكل يومي لأطفالك في المنزل، أو كان خيارك اللجوء للوجبات الجاهزة.
