تصبو كل أم أن تعد وجبات صحية وشهية لعائلتها، وإضافة إلى ذلك تسعى كل أم عاملة لإيجاد طبخ صحي وسريع ولا يتطلب خطوات طويلة لإعدادها. الأمر الذي يتطلب منها أن تستغل عطلة نهاية الأسبوع للتخطيط لوجبات الأسبوع، حيث أن التخطيط والتحضير المسبق يسهل الأمر ويختصر الوقت والجهد المبذول في إعداد الوجبات.
وعلى الرغم من التخطيط والتحضير المسبق، إلا أنه وفي بعض الأحيان يحدث أمر طارئ بالعمل يعيق رغبة أي أم عاملة بإعداد وجبة صحية. نقدم لكِ اليوم في موقع كلنا أمهات بالتعاون مع منار غيث. 3 وصفات صحية سريعة وسهلة التحضير وبمقادير بسيطة لتكون المنقذ لكِ في هذه الأيام.
الوصفة الأولى
صينية الدجاج مع الخضار:
مدة التحضير:
تجهيز: 10-15 دقيقة
طهي: 30-40 دقيقة
المقادير: قطع دجاج كاملة حسب عدد أفراد الأسرة.
خضار متنوعة:
- بطاطا
- جزر
- فطر
- بصل
- بروكلي
- ذرة.
طريقة التحضير: لتتبيل الدجاج نضيف ملحاً وزيت زيتون وعصير ليمون وفلفل أسود وبابريكا. ثم نضيف معجون الثوم والزنجبيل الجاهز والكاتشاب والخردل.
نغطي الدجاج كاملاً بالتتبيلة ثم نضعه داخل الفرن لحوالي 45 دقيقة على درجة حرارة 180.
لتحضير الخضار نقطعها بالشكل المناسب، ثم نقليها على الغاز بزيت الزيتون، ثم نضع الملح والفلفل الأسود والبابريكا والريحان، ثم نضيف كوباً من الماء الدافئ ونغلفها بورق القصدير. ويمكن طهوها داخل الفرن مع الدجاج بعد تتبيلها بالبهارات، كما يمكن تحضير هذه الوصفة بوقت سابق وتطبيقها يوم التقديم.
ما هي فوائد صينية الدجاج مع الخضار؟
مصدر بروتين عالي الجودة – غنية بالألياف – قليلة السعرات الحرارية – مضادات للأكسدة – وجبة متوازنة.
الوصفة الثانية:
كرات اللحمة بالصلصة السريعة:
مدة التحضير:
تجهيز: 10-15 دقيقة
طهي: 15- 20 دقيقة
المقادير:
- لحمة مفرومة
- كزبرة
- بصل
- ثوم
- حبات بندورة
- فلفل حلو
- معجون رب البندورة.
أو ممكن شراء كرات اللحمة جاهزة من الملحمة أو من آيكيا مثلاً وتقليل مدة التحضير.
طريقة التحضير:
هذا الطبق عبارة عن طبخ صحي وسريع لأي أم عاملة. في البداية، نشكل اللحمة المفرومة على شكل كرات بعد إضافة الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكزبرة الناعمة أو البقدونس.
ثم نضعها في الفرن لحوالي 10 دقائق على درجة حرارة 180.
ثم في مقلاة نضيف زيت زيتون وبصل مقطع وثوم وحبات البندورة والفلفل الحلو، ثم نضيف معجون رب البندورة الجاهز. وعندما يتسبك الخليط نضيف إليه كرات اللحمة ونخلطهم جيداً.
يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو الخبز أو الباستا.
ما هي فوائد وجبة كرات اللحمة بالصلصة؟
غنية بالبروتين – مصدر للحديد – مغذية بالفيتامينات – قليلة الدهون – سريعة ومشبعة.
الوصفة الثالثة:
سمك السالمون بكريمة الفطر
مدة التحضير:
تجهيز: 10 دقائق لتتبيل السالمون وتحضير المكونات
طهي: 15-20 دقيقة
المقادير: قطع سالمون حسب عدد أفراد الأسرة.
- 250 جرام زبدة
- ثوم
- حبة بصل
- كوب فطر
- ريحان
- كوب سبانخ: طازج أو مجمد
- كريمة طبخ جاهزة
- معلقة طحين
طريقة التحضير:
نقوم بتتبيل قطع السالمون بإضافة زيت زيتون وملح وفلفل أسود وريحان وليمون وثوم مهروس، ثم نضعها بالفرن لمدة ربع ساعة تقريباً على درجة حرارة 180.
لتحضير الكريمة: نضع 250 جراماً من الزبدة على الغاز، ثم نضيف البصل والفطر. نضع رشة ملح ورشة فلفل أسود وريحان، ثم نضيف ملعقة كبيرة من الطحين ونحرك الخليط جيداً حتى يذوب الطحين. نضيف حوالي كوب من السبانخ مع الاستمرار بالتحريك. وأخيراً نضيف كريمة الطبخ الجاهزة مع التحريك المستمر ليتسبك الخليط.
نضيف قطع السالمون إليه، ويمكن تقديمه مع الباستا أو الأرز القصير.
في حال لم تتوفر كريمة الطبخ الجاهزة يمكنك تحضيرها منزلياً: قومي بإضافة 3 كؤوس من الحليب السائل، ثم نصف كوب من الطحين، وملعقة صغيرة من نشا الذرة، مع مكعب من مرقة ماجي الجاهزة، واخلطيها على الخلاط الكهربائي لمدة دقيقة.
ما هي فوائد سمك السالمون؟
مصدر لأحماض أوميغا 3 الغنية وهي نوه دهون صحية تقلل الالتهابات – مصدر بروتين غني – فيتامين D – مضادات للأكسدة (الفطر) – وجبة متوازنة
في زحمة الحياة وزخمها، يمكن أن يكون تحضير طبخ صحي وسريع أمرًا رائعًا وسهلًا ولكن يلزم التخطيط وتنظيم الأمور. سواء كنت أم عاملة أو غير ذلك نحن نعلم أن انشغالاتك كثيرة، لكن الحفاظ على صحة العائلة هو أولوية وأساس، وهنا نساعدك على تحقيق ذلك. تذكري هنالك دومًا اكلات سهلة وسريعة!
ختامًا، إذا كنت أمًا عاملة وتبحثين عن حياة صحية إليك دليلك الشامل لحياة أكثر صحة ونشاط.
